«Онега» представила чипсы со вкусом жгучего чили

Ассортимент бренда «Онега» пополнился еще одним вкусом классических картофельных чипсов. На этот раз компания «Азбука снеков» сделала ставку на острую категорию и представила продукт «Жгучий перец чили».

Фото: пресс-служба ООО «Азбука снеков»

Рецептура новой позиции разрабатывалась не для любителей экстремальной остроты. Производитель сделал акцент на постепенном раскрытии вкуса: стартовая легкая сладость переходит в согревающие ноты перца чили. Такая комбинация не перегружает вкусовые рецепторы, а оставляет мягкое пикантное послевкусие. Продукт ориентирован на аудиторию, которая ищет сбалансированные, а не шокирующие гастрономические ощущения.

Что говорят в компании «Азбука снеков»

Ольга Козыревич, заместитель директора по маркетингу, проектам и развитию компании «Азбука снеков», в комментарии для портала отметила, что бренд выстраивает продуктовую стратегию на основе глубокого анализа потребительских предпочтений. По ее словам, сегодня на рынке наблюдается явный запрос на пикантные вкусы, и производитель обязан быстро адаптировать свою матрицу под эти изменения:

– Мы анализируем белорусский и мировые рынки и фиксируем устойчивый рост популярности острых продуктов, особенно среди молодежи и подростков. И, конечно, оперативно реагируем на потребительские тренды.

Фото: Ольга Козыревич

При разработке новинки команда маркетинга намеренно отказалась от концепции экстремального «жжения». Ольга поясняет, что для массового продукта важна сбалансированность, которая позволяет удерживать широкую аудиторию, а не только узкую группу ценителей остроты:

– Нашей задачей было создать не экстремальную азиатскую остроту, которая подходит лишь узкому кругу ценителей, а гармоничный, сбалансированный вкус. В нашей новинке мягкая приятная сладость плавно сменяется благородной согревающей пикантностью перца чили. Острота здесь средняя, поэтому продукт точно понравится всем, кто любит еду с «перчинкой».

В компании подчеркивают: работа с трендами – это лишь часть процесса. Гораздо важнее уметь слышать прямые запросы покупателей. Именно на основе обратной связи в июне на полках появились новые картофельные чипсы, а чуть ранее – необычный продукт в категории 3D-снеков, который показал аномально высокие результаты продаж на старте:

– Еще один аспект, который для нас гораздо важнее трендов на этапе принятия решения о создании новинок, – это обратная связь и пожелания наших потребителей. В последние месяцы мы получали множество запросов о добавлении в линейку именно острых позиций. Отреагировали: в июне на полках появились чипсы из натурального картофеля «Острый перец чили», а месяцем ранее мы представили яркую новинку в категории 3D-снеков – «Хрустящий цыпленок CRUNCHY CHICKEN». Это объемные, воздушные снеки, повторяющие форму куриной ножки, для создания которых мы запустили новое оборудование. И результаты показали правильность выбранной нами стратегии: новинка вызвала настоящий фурор в соцсетях, уже на третий день продаж она появилась у большинства топовых блогеров, а запланированный трехмесячный объем продаж мы реализовали уже за первую неделю.

Говоря о долгосрочном развитии «Онеги», заместитель директора по маркетингу добавляет, что компания стремится создавать товары, которые не нуждаются в навязчивой рекламе. Стратегия бренда заключается в том, чтобы закладывать виральный потенциал в продукт еще на уровне идеи – за счет формы и дизайна, которые сами провоцируют людей делать обзоры и рекомендовать покупку знакомым:

– За 29 лет на рынке бренд «Онега» завоевал огромное доверие белорусов. И наша стратегия продвижения строится на том, чтобы закладывать вирусный потенциал в продукт еще на этапе его разработки: через уникальную форму, востребованный вкус и цепляющий дизайн упаковки. В итоге часто наши продукты получают мощный стартовый импульс, благодаря блогерам и потребителям, которые сами делают обзоры просто потому, что продукт получился действительно классным. То есть создаем продукт, который люди хотят рекомендовать сами. Это прекрасно сработало со снеками «Хрустящий цыпленок CRUNCHY CHICKEN» и, рассчитываем, что так же сработает.

В компании уверены, что такая модель «самопродвижения» через качественный и необычный продукт является наиболее устойчивой в условиях современного рынка, где доверие к личным рекомендациям выше, чем к классическим рекламным форматам.

Итог

Выпуск продукта с пометкой «Жгучий перец чили», но с фактическим акцентом на мягкое раскрытие вкуса – это рабочий пример работы с потребительскими барьерами.

Фото: пресс-служба ООО «Азбука снеков»

Для маркетолога здесь интересна формулировка позиционирования. Бренд забирает внимание аудитории, которая хочет попробовать острый снек, но боится чрезмерного жжения. Заявляя о плавной смене вкуса от сладости к остроте, компания делает нишевый продукт более дружелюбным. Вместо того чтобы продавать «экстрим» для узкой аудитории любителей острого, производитель адаптирует рецепт для повседневного перекуса, тем самым расширяя базу потенциальных покупателей, готовых к регулярным повторным покупкам.